«Как организовать летнее кафе»

ПАМЯТКА по организации работы летних кафе на территории Калининского района города Новосибирска

Наличие в месте размещения летнего кафе паспорта мобильного объекта, выдаваемого в соответствии с решением Совета депутатов города Новосибирска от 29.04.2015 N 1336 «О Положении о нестационарных объектах на территории города Новосибирска и признании утратившими силу отдельных решений Совета депутатов города Новосибирска» - для летних кафе, размещаемых на муниципальной территории.


    Наличие в месте размещения летнего кафе ветеринарного заключения, ассортиментного перечня, утвержденного руководителем предприятия.
    Соблюдение правил оказания услуг общественного питания и правил торговли:



    наличие вывески с указанием наименования организации, юридического адреса, типа объекта и режима работы на видном месте (для ИП – информации о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа);
    наличие меню на кулинарную продукцию и прейскуранта на покупные товары, оформленные в соответствии с требованиями;
    наличие технологических карт на кулинарную продукцию, изготавливаемую в летнем кафе;
    соблюдение правил продажи алкогольной продукции, пива и напитков, изготавливаемых на его основе;
    наличие книги отзывов и предложений, журнала учета мероприятий по контролю;
    наличие информации для потребителей.



    Наличие товарно-сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность реализуемой продукции, соблюдение условий хранения и товарного соседства.
    Соблюдение санитарных правил:



    наличие у работников личных медицинских книжек с допуском к работе;
    наличие у работников санитарной одежды и головного убора, соблюдение правил личной гигиены;
    наличие маркировки на применяемом инвентаре, емкостях, таре;
    содержание прилегающей территории летнего кафе, оборудования и мебели в надлежащем санитарном состоянии, проведение ежедневной уборки, наличие емкостей для сбора мусора;
    наличие туалетов (биотуалетных кабин) для посетителей на бесплатной основе;
    персонал летних кафе обеспечивается отдельным туалетом, который должен располагаться не более 100 м от рабочего места.



    Ограничение музыкального сопровождения работы летнего кафе после 22.00 часов согласно ст. 4.2 «Нарушение тишины и покоя граждан» Закона НСО от 14.02.2003 № 99-ОЗ «Об административных правонарушениях в Новосибирской области».
    Соблюдение правил пожарной безопасности - рекомендуется обеспечить наличие плана эвакуации, огнетушителей.
    Обеспечение требований к антитеррористической защищенности объекта и требований общественной безопасности рекомендуется обеспечить заключение договора с охранным предприятием, наличие тревожной сигнализации, системы видеонаблюдения, размещение в уголке для потребителей памятки о порядке и правилах поведения при угрозе совершения террористических актов.


Примечание: При наличии фактов нарушения требований к организации работы летних кафе на территории района возможны досрочное прекращение выданных паспортов мобильных объектов, а также отказ в размещении данных мобильных объектов на территории Калининского района в весеннее-летний период 2016 года.